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设备特点
1、行星炒锅的锅口采用一次性冲压成型不锈钢锅体，圆度误差小。
2、行星炒锅采用电加热导热油加热：受热面积大，受热均匀，带有温控仪，温度可调可控，满足高粘度物料的操作要求，不易糊锅。
3、行星炒锅的搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星式搅拌器与锅体充分接触，实现转动与
自转的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀
4、行星炒锅的调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。
5、行星炒锅的锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。
应用优势
1、行星炒锅配备了可倾式搅拌炒锅，解决了出料难、不易清洗的难题，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，采用的搅拌系统应用了自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，避免搅拌盲点；
2、行星炒锅的锅底和锅帮分三层结构，采用循环油路，自带保温功能，具有升温快、节约能源、提高产量的优势；
3、有电磁、天然气、液化气、煤气、蒸汽、电加热导热油等加热形式可选，具有受热面积大、热效率高的优势。
夹层锅的功能就是进行卤煮，蒸煮，炒制，熬汤，拌料，熬粥，炒酱，烧菜，炖肉等，电加热夹层锅除了可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥还可以在哪方面应用您知道吗？整体304不锈钢材质，食品级要求严格，卤煮锅夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备